Figura di vespa e leggerezza di farfalla: le donne e il cibo nell'Italia borghese di fine OttocentoGiunti Editore, 2003 - 287 pages |
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Popular passages
Page 189 - L'una, senz'abbadare a giovine che adocchi, divora in pace. Gli occhi 30 altra solleva, e pare sugga, in supremo annunzio, non crema e cioccolatte, ma superliquefatte parole del D'Annunzio.
Page 145 - M. De Giorgio, Le italiane dall'unità a oggi: modelli culturali e comportamenti sociali, Roma-Bari, Laterza, 1992, p.
Page 29 - A tavola e in cucina, in P. Melograni (a cura di), La famiglia italiana dall'Ottocento a oggi, Roma-Bari, Laterza, 1988, p.
Page 248 - Rossi-Doria (a cura di), La ricerca delle donne. Studi femministi in Italia, Torino, Rosenberg & Sellier, 1987.
Page 41 - La donna italiana nelle scienze, nelle lettere, nelle arti. Dizionario biografico delle scrittrici e delle artiste viventi, Firenze, Bib.
Page 34 - Chlorotic Girls, 1870-1920: A Historical Perspective on Female Adolescence," Child Development 53 (1982), 1468-77.
Page 17 - La borghesia italiana, in J. KOCKA (a cura di), Borghesie europee dell'Ottocento, Venezia, Marsilio, 1989, pp.
Page 94 - P. Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Einaudi, Torino 1970.
Page 121 - ... del galateo - il galateo dello spirito, 1904). Colpisce la violenza con cui è interdetto ogni denudamento degli antefatti e dei retroscena del pranzo: « Noi convitati — ammonisce Giovanni Rajberti — vogliamo immaginare [la padrona di casa] seduta in sala ed occupata in opere gentili, e non ai fornelli a lavorare. Stia pure in cucina tutto il giorno, se abbia bisogno faccia anche tutto il desinare con le proprie mani, ma non ce lo racconti, perché queste sono cose che noi non dobbiamo sapere...
Page 91 - ... di Pellegrino Artusi La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ("io non peso mai niente, faccio sempre a occhio").